簡單的食物有時候也充滿了偉大的力量。就像是《海賊王》裡面的山治用一份簡單的海鮮炒飯,打動了饑腸轆轆的“鬼人”阿金。沒有什麼珍貴的食材也沒有繁複的製作,這在家平常就能做的簡單料理,是海賊迷們津津樂道的經典。
鮮蝦仁 | 6 個 |
魷魚 | 3 條 |
洋蔥 | 1 個 |
雞蛋 | 1 隻 |
白飯 | 200 克 |
黑芝麻 | 少許 |
芹菜 | 30 棵 |
鹽 | 5 茶匙 |
胡椒粉 | 5 克 |
生粉 | 5 克 |
紹興酒 | 2 湯匙 |
鮮蝦仁洗淨去黑線、魷魚切圈、洋蔥切末、芹菜切末。
雞蛋蛋清蛋黃分裝兩個碗打散。
在蛋清中加入胡椒粉、鹽、料酒、澱粉拌勻。
熱鍋燒水至沸騰。將切好的海鮮在蛋清中裹一層,在熱水鍋裡汆一下撈出瀝水備用。
熱油鍋下芹菜末、洋蔥末爆香,加入米飯、鹽翻炒均勻。
加入海鮮材料翻炒均勻,加入蛋黃翻炒均勻,撒黑芝麻出鍋裝盤。
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