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椰汁果凍加上黑芝麻裝飾,像真度非常高,與火龍果肉分不清孰真孰假,做這款甜品送給朋友,讓他們猜猜哪個才是真正果肉吧。
將火龍果切半後切出果肉
將火龍果肉切成條狀
將火龍果殼清理乾淨備用
將魚膠片浸入凍水中直至軟身
加入椰汁及砂糖煮至微滾,拌勻至砂糖煮溶
加入椰青水、魚膠片
加入黑芝麻拌勻
倒入火龍果殼中放涼,放入雪櫃冷藏3-4小時直至凝固
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