咖喱魚蛋鮮蝦面
麵條 | 200 克 |
鮮海蝦 | 4 個 |
魚蛋 | 20 粒 |
豆腐泡 | 8 個 |
小棠菜 | 1 適量 |
蔥 | 1 適量 |
薑 | 10 克 |
咖哩粉 | 1 包 |
鹽 | 5 茶匙 |
油 | 1 湯匙 |
砂糖 | 5 克 |
胡椒粉 | 3 0 |
鮮蝦剝掉蝦殼及蝦頭,去蝦線用碗盛起,蝦頭蝦殼放入碗中備用
小青菜洗凈,去掉老葉,對半切開
姜去皮切片,蔥切段
鍋放適量油燒熱,把蝦頭、蝦殼倒下爆炒片刻,放進姜片
加上2碗水,遮上鍋蓋保持大火燜煮片刻,撈起蝦殼蝦頭、姜片,丟棄,湯汁備用
鍋中加適量的水,煮面,煮熟撈出,倒入碗中
用煮面條的水可以綽壹下小青菜,撈出
湯汁加咖喱粉煮5分鐘左右
加油豆腐,魚蛋,鮮蝦,蔥段,鹽,攪拌均勻
加上鹽,胡椒粉、白糖,拌炒均勻
食材擺在面條上面,剩余的湯汁淋在面條上面即可。
食材擺在面條上面,剩余的湯汁淋在面條上面即可。
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