蘿蔔 | 600 斤 |
粘米粉 | 80 克 |
粟粉 | 20 克 |
紅蔥頭 | 2 粒 |
臘腸 | 1 條 |
冬菇 | 2 克 |
蝦米 | 20 克 |
菜脯 | 30 粒 |
芫茜 | 適量 |
清雞湯 | 適量 |
糖 | 10 湯匙 |
鹽 | 10 茶匙 |
胡椒粉 | 10 克 |
芝麻 | 少許 |
最后洒上芫茜及芝麻,趁热享用
紅蔥頭切碎
用水浸泡冬菇至軟身,冬菇及臘腸切粒
用水浸泡蝦米至軟身,刴碎
洗淨菜脯,用水浸泡20分鐘,切粒
蘿蔔削皮刨成條
粘米粉及粟粉混和,加入清雞湯拌勻至沒有粉粒
臘腸加入平底鍋炒至出油,然後加入紅蔥頭煮香
加入冬菇、蝦米及菜脯煮2-3分鐘,放在一旁備用
把蘿蔔條加入同一平底鍋,煮至蘿蔔軟腍
以鹽、糖及胡椒粉調味,冬菇、蝦米及菜脯回鍋,拌勻
慢慢把粉漿加入蘿蔔糊內,熄火,攪拌至蘿蔔濃稠
蒸盤掃上油,倒入粉漿
最後灑上芫茜及芝麻,趁熱享用
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