雞腿肉 | 300 克 |
大蔥 | 12 棵 |
蒜頭 | 3 瓣 |
薑 | 20 片 |
味醂 | 5 茶匙 |
豉油 | 5 茶匙 |
清酒 | 120 毫升 |
紅糖 | 10 克 |
黑胡椒 | 1 茶匙 |
蒜頭及薑去皮,切片
把雞腿肉切成雞件
把大蔥切成段,保留白色的部分
把竹籤放在水裡浸泡30分鐘,然後串去雞件及大蔥段
放在烤盤
把醬汁材料倒進鍋子內,煮沸,將火調至中火
煮醬汁至收乾一半,倒進隔篩,隔渣,醬汁放在一旁備用
預熱焗爐至攝氏170度,把雞串放在烤架上,烤大約6分鐘後
掃上烤雞醬汁,再烤2分鐘
把雞串翻轉另一邊,掃上烤雞醬汁,再烤2分鐘,直至雞肉熟透
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