薑丁三文魚飯
生薑丁 | 1 湯匙 |
三文魚 | 200 克 |
白飯 | 100 克 |
水 | 150 ml |
鹽 | 5 茶匙 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
胡椒粉 | 5 0 |
植物油 | 10 毫升 |
紅蘿蔔 | 1 個 |
青椒 | 2 個 |
將米倒入鍋中,加入水沒過米約1cm,加蓋用中高火煮飯,約需時20分鐘
文魚切成中等大小的粒
紅蘿蔔切粒,青椒切小塊
將三文魚用料酒,鹽,胡椒粉和薑粒腌制15分鐘
待米飯鍋內的水基本煮幹,聞到米飯香味的時候,加入腌好的三文魚,加蓋繼續煮6-7分鐘
在另一個鍋中,高火加熱適量油,放入紅蘿蔔和青椒翻炒1-2分鐘
取出灑在三文魚飯的上面
即成
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