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姜切成小塊,蔥小段,蒜切片
乾辣椒切小塊
煮滾一鍋水,加入豆芽出水1-2分鐘
取出冷卻,瀝乾備用
在鍋內高火加熱適量油,加入蔥蒜和乾辣椒爆香,約需時30秒
之後加入辣椒醬,再倒入豆芽翻炒1-2分鐘
加入鹽和白醋,炒勻
即成
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