家常回鍋肉
五花腩 | 200 克 |
椰菜 | 1 個 |
青椒 | 5 個 |
紅椒 | 適量 |
薑 | 5 片 |
蒜 | 2 瓣 |
豆瓣醬 | 1 毫升 |
豆豉 | 5 克 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
老抽 | 1 湯匙 |
鹽 | 6 茶匙 |
糖 | 3 湯匙 |
五花肉放入水中出水4-5分鐘,之後取出冷卻備用
卷心菜切成小塊
薑蒜切成片
青紅椒切成片
將冷卻的五花肉切片
高火加熱適量油,加入薑蒜炒香
之後倒入五花肉片翻炒1分鐘,之後倒入豆瓣醬炒勻
加入卷心菜,料酒,老抽,鹽和糖調味
最後加入青紅椒,再翻炒1-2分鐘直到所有食材熟透
即成
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