牛腹肉 | 500 g |
洋蔥 | 1 個 |
白蘑菇 | 100 克 |
蒜頭 | 2 瓣 |
牛油 | 4 湯匙 |
牛肉湯 | 150 毫升 |
鮮忌廉 | 150 克 |
原味乳酪 | 120 克 |
法國第戎市芥末 | 1 湯匙 |
意大利香料 | 10 克 |
白飯(或意粉) | 300 g |
麵粉 | 適量 |
鹽 | 5 茶匙 |
黑胡椒 | 1 茶匙 |
洋蔥切粒,大小適中,並把蘑菇切片
牛肉切粒
牛肉醃料拌勻
加入牛肉再灑上麵粉
燒熱平底鑊,落牛油
煎牛肉至每邊也呈金黃色
上碟放在一旁
用相同的平底鑊煮洋蔥及蘑菇大約5-10分鐘
加入牛肉湯煮沸
再把牛肉回鑊,將火調低,慢慢煨10分鐘
加入忌廉、酸奶、芥末及意大利香料,以鹽及胡椒粉調味
最後,再煮多5分鐘
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