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薑切片,蒜切成小粒
把冬瓜皮及籽除去,切冬瓜為中等大小
把燒肉切成中等大小
在平底鑊煎冬瓜至金黃色,備用
在同一個平底鑊中,爆香蒸及薑
再放入燒肉,煮3分鐘
倒入雞湯及蠔油,再放回冬瓜兜炒
煮滾後,蓋上鑊蓋,以中低火煮約15分鐘
加入生粉水埋芡,把醬汁煮濃稠
再放入及麻油加入蔥
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