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中式小菜 - 奶白雲吞雞
by janicoco.kitchen
2020-07-28
加了北海道3.6牛乳 效果意想不到好吃～ FOLLOW更多食譜~ https://www.facebook.com/janicoco.kitchen https://www.instagram.com/jann.coco
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
| 春雞 | 1 隻 |
| 水 | 700 mL |
| 金華火腿 | 5 片 |
| 薑片 | 適量 片 |
| 杞子 | 適量 克 |
| 牛奶 | 50 豪升 |
| 京蔥 | 適量 適量 |
| 小棠菜 | 適量 適量 |
| 鮮蝦雲吞 | 適量 適量 |
| 鹽 | 半 茶匙 |
| 粟粉 | 1-2 克 |
| 白胡椒 | 2 茶匙 |
烹飪步驟
春雞內外洗淨，用粟粉，鹽和白胡椒粉醃15分鐘。
用少量油爆香薑片，京蔥和金華火腿。
加水煮滾。
放入春雞合上蓋中小火煮約20-30分鐘把雞煮熟。
用另一個鍋煮雲吞，以免麵粉令雞湯變味。
雞煲加入杞子，小棠菜及煮至半熟的雲吞。全熟後加入牛奶，即成鮮甜的奶白雲吞雞。
小TIPS: 1. 水可以用雞湯取代，不過我比較喜歡天然食材。 2. 牛奶份量可試味加減至喜愛程度。 FOLLOW更多食譜~ https://www.facebook.com/janicoco.kitchen https://www.instagram.com/jann.coco
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