豉香瀨尿蝦
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豉香瀨尿蝦
2022-04-06
趁著瀨尿蝦最肥的季節，換個新吃法！
烹飪時間:40分鐘
食材
一般食材
瀨尿蝦 500 克
蒜 60 克
乾辣椒 30 克
乾辣椒 30 克
豆豉 15 克
生抽 1 茶匙
老抽 1/2 湯匙
鹽 1/3 茶匙
糖 1/4 克
鹽 1/3 茶匙
糖 1/4 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
蒜切碎，浸泡在水5分鐘，撈出瀝乾水。
烹飪步驟
瀨尿蝦洗淨剪掉蝦腳，側面用剪刀剪掉一個邊邊。
烹飪步驟
鍋中倒入油，油溫六成熱時，放入蒜碎，炸成金黃色撈出，平鋪在廚房紙上。
烹飪步驟
當鍋中油溫升高時，放入擦乾水份的瀨尿蝦。炸至表面變脆。撈出，再次放入油鍋中復炸一下，盛出。
烹飪步驟
鍋中留點底油，放入豆豉，炒香，放入瀨尿蝦、生抽、老抽、鹽和糖炒勻，即成。

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