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芥菜消暑清熱,加入肉片和豆腐同煮,味道更清甜而且營養豐富。
將芥菜切段,將莖和葉分開;豆腐切粒。
豬肉用生抽、砂糖、麻油及生粉醃15分鐘。
煮滾一鍋水,加入薑片及芥菜莖,用中火煮滾。
加入豬肉片及芥菜葉煮15分鐘。
加入豆腐再煮5分鐘,加少許鹽調味,即成。
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