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用牛油果來做青醬更香滑美味,拌入意粉就成為簡單的主餐了。
將牛油果起肉切片。
虎蝦用鹽及黑胡椒調味。
將牛油果、羅勒葉、松子、蒜頭、鹽、黑胡椒、橄欖油及檸檬汁用攪拌器打勻。
煮滾一鍋水,加少許鹽,加入意粉煮至軟硬適中,撈起瀝乾。
加入牛油果青醬拌勻,上碟。
用中高火燒熱鍋,加少許油,加入虎蝦煎至兩面金黃色,放上意粉,即成。
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