雞中翼連雞翼尖 | 6 隻 |
甘筍 | 1 條 |
西芹 | 1 g |
粉絲 | 1 束 |
生抽 | 1/2 湯匙 |
麻油 | 1 茶匙 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
生抽 | 1/2 湯匙 |
麻油 | 1 茶匙 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
雞中翼去骨,加生抽、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
粉絲浸水至軟身,用剪刀剪碎。
將甘筍及西芹切幼絲。
燒熱鍋,加少許油,加入粉絲、甘筍及西芹炒至軟身,加鹽、胡椒粉、生抽及麻油調味。
將粉絲釀入雞翼中,用牙簽密封。
燒熱鍋,加少許油,加入雞翼煎至金黃色及熟透。
盛起放在廚房紙上吸去多餘油份,灑上少許鹽及取出牙簽即成。
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