糯米粉 | 300 克 |
水 | 120 ml |
紅豆蓉 | 200 克 |
冰糖 | 適量 |
黃色食用色素 | 1 克 |
綠茶粉 | 1 茶匙 |
可可粉 | 適量 |
在小碗中將水和糯米粉混合,揉成光滑的麵糰
將麵糰分成6等分
在其中一份中加入可可粉,揉勻
將綠茶粉加入另一份麵糰中,揉勻
將黃色食用色素加入第三份麵糰中
揉勻
为了形成漂亮的花纹,将每一份有色面团同一份白面团混合,但不要揉匀。
将每份面团切成4等份。
將小麵糰壓扁,包入適量紅豆沙
之後收口搓成小湯丸, 重複此動作直到所有麵糰用完
製作糖水。將冰糖放入250mL水中煮融
在另一個鍋中煮滾一鍋水,放入湯圓煮至浮起
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