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食材
豆腐切粒,然後在盤中將一半的豆腐碾碎
魚肉和蝦肉切粒
煮滾雞湯,加入鹽和紹興酒
然後放入雞肉,蝦肉和免治豬肉出水2分鐘
碗中打好蛋白,加入豆腐泥攪勻
在另一個大碗中將雞湯同豆腐粒混合
加入蛋白糊再次攪勻
倒入碗中,包上一層保鮮紙,隔水高火蒸6-7分鐘
撒上蔥花
即成
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