年糕是東亞過年的一種傳統食品,中文裡年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。
年糕 | 200 克 |
瘦豬肉 | 100 克 |
冬菇 | 4 克 |
紹菜 | 1 棵 |
蔥 | 10 棵 |
薑 | 10 片 |
雞湯 | 300 毫升 |
水 | 300 ml |
鹽 | 20 茶匙 |
中式米酒 | 1 湯匙 |
胡椒粉 | 少許 |
油 | 1 湯匙 |
白菜,蔥和姜
其他材料
豬肉醃製15分鐘
放入碎豬肉,冬菇和姜
放入年糕
加蓋中火燜煮10分鐘
加入白菜
撒上適量蔥花即成
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